| ППССЗ Технология продукции общественного питания 2016 |
| О.00 Общеобразовательные учебные дисциплины |
| Общие учебные дисциплины |
| ОУД.01.01 Русский язык |
| ОУД.01.02 Литература |
| ОУД.02 Иностранный язык |
| ОУД.03 Математика: алгебра, начала математического анализа, геометрия |
| ОУД.04 История |
| ОУД.05 Физическая культура |
| ОУД.06 Основы безопасности жизнедеятельности |
| Учебные дисциплины по выбору из обязательных предметных областей |
| ОУД.07 Информатика |
| ОУД.08 Физика |
| ОУД.09 Химия |
| ОУД.10 Обществознание (включая экономику и право) |
| ОУД.15 Биология |
| ОУД.16 География |
| ОУД.17 Экология |
| Дополнительные учебные дисциплины |
| УД.02 Психология делового общения |
| Обязательная часть учебных циклов ППССЗ |
| ОГСЭ.00 Общий гуманитарный и социально-экономический учебный цикл |
| ОГСЭ.01. Основы философии |
| ОГСЭ.02. История |
| ОГСЭ.03. Иностранный язык |
| ОГСЭ.04. Физическая культура |
| ОГСЭ.05. Русский язык и культура речи |
| ЕН.00 Математический и общий естественнонаучный учебный цикл |
| ЕН.01. Математика |
| ЕН.02. Экологические основы природопользования |
| ЕН.03. Химия |
| П.00 Профессиональный учебный цикл |
| ОП.00 Общепрофессиональные дисциплины |
| ОП.01. Микробиология, санитария и гигиена в пищевом производстве |
| ОП.02. Физиология питания |
| ОП.03. Организация хранения и контроль запасов и сырья |
| ОП.04. Информационные технологии в профессиональной деятельности |
| ОП.05. Метрология и стандартизация |
| ОП.06. Правовые основы профессиональной деятельности |
| ОП.07. Основы экономики, менеджмента и маркетинга |
| ОП.08. Охрана труда |
| ОП.09. Безопасность жизнедеятельности |
| ОП.10. Бухгалтерский учет |
| ОП.11. Основы предпринимательской деятельности |
| ОП.12. Организация обслуживания |
| ОП.13. Моделирование профессиональной деятельности |
| ОП.14. Контроль качества продукции общественного питания |
| ОП.15. Эстетика и дизайн в оформлении |
| ПМ.00 Профессиональные модули |
| ПМ.01 Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции |
| УП.01 Учебная практика |
| ПП.01 Производственная практика (по профилю специальности) |
| ПМ.02 Организация процесса приготовления и приготовление сложной холодной кулинарной продукции |
| УП.02 Учебная практика |
| ПП.02 Производственная практика (по профилю специальности) |
| ПМ.03 Организация процесса приготовления и приготовление сложной горячей кулинарной продукции |
| УП.03 Учебная практика |
| ПП.03 Производственная практика (по профилю специальности) |
| ПМ.04 Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий |
| УП.04 Учебная практика |
| ПП.04 Производственная практика (по профилю специальности) |
| ПМ.05 Организация процесса приготовления и приготовление сложных холодных и горячих десертов |
| УП.05 Учебная практика |
| ПП.05 Производственная практика (по профилю специальности) |
| ПМ.06 Организация работы структурного подразделения |
| УП.06 Учебная практика |
| ПП.06 Производственная практика (по профилю специальности) |
| ПМ.07 Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих (16675 Повар) |
| УП.07 Учебная практика |
| ПП.07 Производственная практика (по профилю специальности) |
| Преддипломная практика |
