| О.00 Общеобразовательные учебные дисциплины |
| Общие базовые дисциплины |
| ОУД.01 Русский язык |
| ОУД.02 Литература |
| ОУД.03 Иностранный язык (Английский язык) ОУД.03 Иностранный язык (Немецкий язык) |
| ОУД.04 Математика |
| ОУД.05 Астрономия |
| ОУД.06 История |
| ОУД.07 Физическая культура |
| ОУД.08 ОБЖ |
| По выбору из обязательных предметных |
| ОУД.10 Физика |
| ОУД.12 Обществознание(вкл.эконо-мику и право) |
| ОУД.18 География |
| Профильные дисциплины |
| ОУД.09 Информатика |
| ОУД.11 Химия |
| ОУД.17 Биология |
| Дополнительные учебные дисциплины |
| УД.01. Основы предпринимательской деятельности |
| УД. 02 Экология в пищевой отрасли. |
| ОГСЭ.00 Общий гуманитарный и социально-экономический цикл |
| ОГСЭ.01 Основы философии |
| ОГСЭ. 02 История |
| ОГСЭ. 03 Иностр.язык (Английский язык) ОГСЭ. 03 Иностр.язык (Немецкий язык) |
| ОГСЭ. 04 Физ. культура |
| ОГСЭ. 05 Рус. язык и культура речи |
| ЕН.00Математический и общий естественно-научный цикл |
| ЕН.01 Математика |
| ЕН. 02 Экологические основы природопользования |
| ЕН. 03 Химия |
| П.00 Профессиональный цикл |
| ОП. 00 Общепрофессиональные дисциплины |
| ОП. 01 Микробиология, санитария и гигиена в пищевом производстве |
| ОП. 02 Физиология питания |
| ОП. 03 Организация хранения и контроль запасов и сырья |
| ОП. 04 Информационные технологии в профессиональной деятельности |
| ОП. 05 Метрология и стандартизация |
| ОП. 06 Правовые основы профессиональной деятельности |
| ОП. 07 Основы экономики, менеджмента и маркетинга |
| ОП. 08 Охрана труда |
| ОП. 09 Безопасность жизнедеятельности |
| ОП. 10 Организация обслуживания |
| ОП. 11 Моделирование профессиональной деятельности |
| ОП. 12 Контроль качества продукции общественного питания |
| ПМ.00 Профессиональные модули |
| ПМ. 01 Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции |
| УП. 01 Учебная практика |
| ПП. 01 Производственная практика |
| ПМ. 02 Организация процесса приготовления и приготовление сложной холодной кулинарной продукции |
| УП. 02 Учебная практика |
| ПП. 02 Производственная практика |
| ПМ. 03 Организация процесса приготовления и приготовление сложной горячей кулинарной продукции |
| УП. 03 Учебная практика |
| ПП. 03 Производственная практика |
| ПМ. 04 Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий |
| УП. 04 Учебная практика |
| ПП. 04 Производственная практика |
| ПМ. 05 Организация процесса приготовления и приготовление сложных холодных и горячих десертов |
| УП. 05 Учебная практика |
| ПП. 05 Производственная практика |
| ПМ. 06 Организация работы структурного подразделения |
| УП. 06 Учебная практика |
| ПП. 06 Производственная практика |
| ПМ. 07 Выполнение работ по профессии рабочих (16675 Повар) |
| УП. 07 Учебная практика |
| ПП. 07 Производственная практика |
| Преддипломная практика |
| ГИА |
