| ОУД.00 Общеобразовательный цикл |
| Общие учебные предметы |
| ОУД.01 Русский язык |
| ОУД.02 Литература |
| ОУД.03 Иностранный язык |
| ОУД.04 Математика |
| ОУД.05 Астрономия |
| ОУД.06 История |
| ОУД.07 Физическая культура |
| ОУД.08 Основы безопасности жизнедеятельности |
| Учебные предметы по выбору из обязательных предметных областей |
| ОУД.10 Физика |
| ОУД.12 Обществознание (вкл. экономику и право) |
| ОУД.18 География |
| ОУД.19 Экология |
| Профильные предметы |
| ОУД.09 Информатика |
| ОУД.11 Химия |
| ОУД.17 Биология |
| Дополнительные учебные предметы, по выбору обучающихся, предлагаемые техникумом |
| УД.01 Экология родного края. |
| УД.02 Психология общения./ Психология общения (адаптационная) |
| УД.03 История русской и зарубежной кухни. |
| УД.04 Основы предпринимательской деятельности. |
| УД.05 Эффективное поведение на рынке труда |
| УД.06 Основы индивидуального проектирования |
| УД.07 Основы финансовой грамотности |
| УД.08 Этикет делового общения |
| Программа подготовки квалифицированных рабочих, служащих |
| ОП.00 Общепрофессиональный цикл |
| ОП.01 Основы микробиологии, физиологии питания, санитарии и гигиены |
| ОП.02 Основы товароведения продовольственных товаров |
| ОП.03 Техническое оснащение и организация рабочего места |
| ОП.04 Экономические и правовые основы профессиональной деятельности |
| ОП.05 Основы калькуляции и учета |
| ОП.06 Охрана труда |
| ОП.07 Иностранный язык в профессиональной деятельности |
| ОП.08 Безопасность жизнедеятельности |
| ОП.09 Физическая культура / Физическая культура (адаптационная) |
| ОП.10 Русский язык и культура речи |
| ОП.11 Информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности |
| ОП.12 Практикум по основам военной службы |
| П.00 Профессиональный цикл |
| ПМ.00 Профессиональные модули |
| ПМ.01 Приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий разнообразного ассортимента |
| УП.01 Учебная практика |
| ПП.01 Производственная практика |
| ПМ.02 Приготовление, оформление и подготовка к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента |
| УП.02 Учебная практика |
| ПП.02 Производственная практика |
| ПМ.03 Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента |
| УП.03 Учебная практика |
| ПП.03 Производственная практика |
| ПМ.04 Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих сладких блюд, десертов, напитков разнообразного ассортимента |
| УП.04 Учебная практика |
| ПП.04 Производственная практика |
| ПМ.05 Приготовление, оформление и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий разнообразного ассортимента |
| УП.05 Учебная практика |
| ПП.05 Производственная практика |
| ГИА |
